Maritza Vargas: «Desde los cinco años ya estaba en una cocina»
Maritza Vargas, cariñosamente conocida como «la profe», es una mujer cuya vida ha estado entrelazada con la cocina desde su infancia. Aunque nació en la Villa del Rosario de Perijá (Zulia-Venezuela) ha hecho de esta ciudad su hogar durante muchos años.
«Desde los cinco años ya estaba en una cocina», recordó Maritza con nostalgia. Su amor por la gastronomía proviene de una familia de cocineros: su bisabuelo y su madre fueron chefs.
En 2005, Maritza se inscribió en una escuela de cocina en Maracaibo trás ver un anuncio que decía: «¿Quieres ser chef?».
Con el tiempo, se convirtió en profesora y fundó su propia escuela, “Cegama”, que ha estado en funcionamiento durante 16 años. «La cocina es mi mundo», afirmó con orgullo.
En su actual agenda, también es profesora en la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno en Caracas y forma parte de Venezuela Gastronómica, promoviendo así la riqueza de la cocina nacional.
«No hay que mirar tanto hacia afuera; tenemos una gran cocina aquí en Venezuela»,
Ingrediente favorito:
El ají dulce, porque simboliza su conexión con sus raíces.
Entrevistas por: @vanescka09
Fotografías: @elyeyox
Vestuario: @boatoconcept.preloved y @boterosanint
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Accesorios: @militeran26
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Publicado en la revista impresa EntreSocios (Edición No.175)
