¡Sushi y Cócteles! La Doble Propuesta de los Hermanos Castellanos
Recientemente tuvimos la oportunidad de conversar con Raúl Castellanos, uno de los tres hermanos que lideran la exitosa propuesta gastronómica Handroll, ubicada en la zona gourmet del centro comercial Sambil. Junto a sus hermanos Estefanía y Gabi, han logrado crear un concepto único en la oferta de comida asiática, que ha evolucionado desde su fundación en 2020 durante la pandemia.
Handroll: Una Nueva Forma de Disfrutar Sushi
La idea de Handroll nació en un momento de incertidumbre, donde Raúl y sus hermanos, amantes del sushi, decidieron emprender y ofrecer algo diferente. Comenzaron preparando handrolls en casa y, tras recibir una sorprendente demanda a través de delivery, lo que inicialmente era un hobby se convirtió en un negocio próspero. El nombre «Handroll» hace referencia al temaki, un tipo de sushi que se disfruta con las manos, lo que refleja su propuesta de ofrecer una experiencia más accesible y divertida para los amantes de la comida asiática.
Raúl nos comentó que: “Comenzamos con un menú en el que armabas tu propio handroll con tres proteínas y cuatro rellenos, y hoy tenemos una propuesta mucho más amplia y variada. Pasamos de preparar en la cocina de la casa de nuestro abuelo Boris a tener un local propio en la zona Gourmet del Sambil Maracaibo. También, participamos cada año en la feria, en los juegos del estadio Luis Aparicio, y asistimos a diversos eventos: bodas, graduaciones, clubes, cumpleaños, torneos de pádel, entre otros”.
Lo que distingue a Handroll de otras marcas es su enfoque en ofrecer una variedad de platos, que incluyen rolls, ensaladas, ceviches y pokes, todo a precios accesibles. Su lema, “Una nueva forma de comer sushi”, encapsula su esencia de calidad y accesibilidad. Entre sus últimas innovaciones se encuentran los makis tradicionales con toppings y la próxima incorporación de croquetas rellenas de pescado, así como nuevos rolls como el Ebi Passion.
SantéBar: La Nueva Aventura de los Castellanos
Paralelamente, los hermanos Castellanos han lanzado SantéBar, una propuesta fresca dentro de la misma zona gourmet del Sambil. Aunque no contaban con experiencia previa en coctelería o preparación de café, su asociación con el restaurante Avenida 4 les ha permitido aprender y expandir su oferta. SantéBar se ha convertido en un espacio donde los visitantes pueden disfrutar de cócteles, jugos, tés y cafés, además de la posibilidad de pedir un handroll en la barra.
El horario de SantéBar es de domingo a miércoles de 12:00 m a 10:00 pm, y de jueves a sábado hasta las 11:00 pm, lo que lo convierte en un lugar ideal para relajarse y disfrutar de una buena comida o bebida. La conexión entre Handroll y SantéBar es evidente, ya que ambas empresas se apoyan mutuamente, brindando a los clientes una experiencia gastronómica integral.
La historia de Handroll y SantéBar es un testimonio del espíritu emprendedor y la pasión por la gastronomía de los hermanos Castellanos. Con una propuesta que combina innovación, calidad y un ambiente acogedor, estos dos proyectos están destinados a dejar una huella significativa en la escena culinaria de Maracaibo. Sin duda, son propuestas que valen la pena visitar y disfrutar.
