#EntreNos Berenice nos cuenta #EsMiMenúNavideño2021
Gastronomía.- #EsMiMenúNavideño2021
Berenice Fernández de Barboza
“Mi pasión siempre ha sido siempre la cocina y es la manera de consentir a mi familia, amigos y a todas las personas especiales para mi”.
La navidad está llena de detalles donde el amor, la comida y una mesa bien servida es lo que hace la diferencia de cada hogar para esperar a sus invitados.
Ese toque en el sazón de tus comidas, es lo que te identifica para que siempre digan “No hay hallacas y ensalada navideńa como la que hace mi mamá” acompañado de un ponche crema casero.
Lo demás son complementos para terminar de armonizar el menú de mi noche buena.
Mi menú en noche buena es tradicional:
– Ensalada Tropical ( Esta ensalada es a base de papas en dados, pollo esmechado, manzana verde, pińa, celery y nueces trituradas ) su aderezo es el mismo de la ensalada tradicional.
– Hallacas
– Pernil en Salsa de Arándano
– Pan de Jamón
Postre
– Quesillo
– Torta Negra
Mi menú para noche buena es diferente porque ya no es navidad.
– Lomito en salsa de vino tinto con champiñones.
– Ensalada de mezcla de lechugas con fresas y mango con aderezo de mostaza y miel.
– Puré de papa gratinado.
Postre
Marquesa de Guanábana.
Ser Chef:
Un día en mis propósitos de año nuevo decidí aprender y perfeccionar las técnicas de cocina porque para mi cocinar es un arte, que no solo se basa el él sazón sino también en la presentación.
El plato para el chef es lo que es un lienzo para un pintor, allí plasmas tu inspiración.
Estudié esas técnicas en la academia Concasse de la mano del profesor Dilio Moreno y todo su equipo, en donde obtuve mi título de chef internacional el que llevo con mucho orgullo.
#EntreSocios #LaCiudadySusProtagonistas #chef #Maracaibo #Venezuela
