Di Cassia: la historia de un emprendimiento de fusión gourmet

Conversamos con los fundadores de Di Cassia Fusión Gourmet, un emprendimiento que combina la tradición familiar con la innovación en especias.

Nos acompaña Charly Romero, conocido afectuosamente como Chars, el creador y responsable de la producción y comercialización. Chars se inspiró en la cocina con raíces mediterráneas y andinas de su abuela Ignacia para crear mezclas únicas de flores, hierbas y especias. Y junto a él, está su socio, Romer Ramos, quien aporta la visión arquitectónica, encargándose de la estructura y la imagen de los productos.

1. ¿En qué consiste exactamente Di Cassia y cuál es su propuesta única?

Somos una marca gastronómica que elabora productos gourmet bajo un estilo fresco, orgánico y de buen gusto. Nuestro concepto moderno de estación urbana gourmet fusiona aromas y sabores con toques del Mediterráneo, la India y el Medio Oriente.

2. ¿Qué los motivó a emprender y a qué se debe el nombre Di Cassia?

Nuestra motivación central es la pasión por los productos gourmet de alta calidad. Buscamos ofrecer esa misma excelencia con mejores precios (sin depender de la importación) y tenemos el propósito de entregar productos orgánicos, de calidad y con sabores y mezclas únicas en la ciudad.

En cuanto al nombre, Di Cassia se inspira en una ciudad antigua de Italia que fue una ruta comercial vital entre Roma y el norte. El término Cassia deriva del griego Kassia, que significa “especia aromática” (haciendo referencia a la canela). Por lo tanto, el nombre Di Cassia está directamente inspirado en la comercialización histórica de especias y conecta perfectamente con nuestra esencia.

3. ⁠¿Cuáles consideran que han sido los mayores desafíos superados en esta década?

Adaptarnos durante la pandemia, lo que nos obligó a diversificar y crear las líneas de especias y blends de infusiones. También fue un gran reto establecer nuestra propia tienda y centro de producción.

4. ⁠¿Qué significa para ustedes alcanzar los 10 años con Di Cassia?

Significa una bendición completa, un sueño que se ha plasmado y materializado.

5. ¿Cuál es la lección más importante que han aprendido en el mundo de los emprendedores?

Hemos aprendido el valor fundamental de la constancia y la disciplina. Además, es vital confiar siempre en Dios y atrevernos a crear sin miedos.

6. ¿Cómo ven la proyección de Di Cassia para los próximos dos años?

Visualizamos una expansión de Di Cassia no sólo en Maracaibo, sino también llegando a las principales ciudades del país, comenzando por Caracas.

7.¿Qué consejo breve le darían a quienes hoy deciden emprender?

Que siempre mantengan su esencia, y que abracen la fe, la constancia y el impulso de crecer, dando lo mejor de siempre, SIN MIEDO A NADA.

8.¿Qué los motiva a seguir adelante cada día con este emprendimiento?

Nos motiva la certeza de que Dios nos respalda siempre. También nos impulsa ver la felicidad de nuestros clientes al disfrutar la experiencia Di Cassia en nuestros productos.

La expansión cultural de hoy en día nos permite, además, llegar a muchísimas más personas.

Publicado en la revista impresa EntreSocios (Edición 177)

Fotografías: Isabella Graterol @iggcreativemedia