Educación católica en el Zulia irradia Esperanza con Cena de Gala

La Asociación Civil Escuelas Arquidiocesanas celebró la Gran Cena de Gala de la Esperanza, a beneficio de los proyectos de más de 40 instituciones que conforman el proyecto educativo de la Arquidiócesis de Maracaibo. El Restaurant Sábalo del Club Náutico fue el escenario para el compartir solidario y disfrutar de una travesía mediterránea con el alma del caribe, diseñada a 5 tiempos.

En el distinguido encuentro participaron, monseñor José Luis Azuaje Ayala, arzobispo de Maracaibo; la señora Laura Solorzano, Jefe de Ocha Maracaibo, reconocidas personalidades, del sector educativo, cultural político y empresarial, además de fundaciones amigas; Ninos con Cancer, FAMAC, Angeles Chiquinquireños y Hospital de Especialidades Pediátricas.

El prelado en su discurso inaugural, agradecido la presencia de todos, habló de la esperanza de todos los niños y jóvenes que hacen vida en las Escuelas Arquidiocesanas, pidió brindar por tres cosas; las escuelas y sus proyectos, por la vida de quienes acompañaron esta noble causa Monsenor Roa y el Padre Eduardo Ortigoza y por cada uno de los presentes. Bendijo los alimentos e invitó a todos a disfrutar la velada.

Recordó de manera especial a Monsenor Roa Perez y al Padre Eduardo Ortigoza que ya no están con nosotros pero que realmente han hecho posible que muchísimos de esos niños y jóvenes de ayer hoy sean hombres y mujeres de bien. [Un brindi por cada uno de ustedes tanto familias, persona como también sus instituciones para que el Señor les colme de bendiciones les dé siempre la alegría de saber que ese granito de arena que ustedes proporcionan se multiplica muchísimo enl bienestar, en salud en conocimiento y sobre todo en futuro para tanto a mí por eso queremos que nuestras copas la levantemos y poder decir gracias señor Cuántos bienes que nos has dado y sobre todo con alegría de compartir la vida, salud’.

El evento gastronómico tuvo como artífice principal al reconocido Chef Ariel, que reunió a importantes profesionales de la cocina con un menú meditarráneo que hizo deleitar los sentidos a los más de 150 comensales.

El menú a 5 tiempo y el Team gastronómico de Ariel y sus amigos estuvo conformado por:

EL ABREBOCA

Nicola Marchese de Picatta.

Carolina Abiassaf. @soycocinera.

Caponata Siciliana con crujiente de semillas: Clásica preparación del sur de Italia inspirada en los sabores de Sicilia, donde la berenjena se funde con tomate, apio y aceitunas en un delicado equilibrio agridulce. Terminada con un rujiente de semillas tostadas que aporta textura y profundidad, evocando la esencia mediterránea en cada bocado.

LA ENTRADA

Daniel (El Gocho) Molina chef de Caza Cazeto.

Tartar de Camarón Creación de “Camarones frescos curados y cortados a cuchillo, realzados con chalaquita criolla y una untuosa pasta de ají trufada. Se completa con la elegancia de una yema curada y el contraste salino de un crocante de parmesano”.

PLATOS CENTRALES

Nathalia Acosta chef de KUMI

Porc Bourguignon: “Interpretación contemporánea del clásico de Borgoña. Cerdo cocido al vacío con bouquet garni, logrando una textura melosa y profundamente aromática. Se acompaña de crema de champiñones y una intensa demi-glace, envolvente y de gran carácter. Hojas verdes delicadamente aromatizadas y puré sedoso completan esta propuesta de refinada tradición francesa.”

Osvaldo García Chef ejecutivo de Koto.

Lomito Strogonoff: Medallones de lomito salteados y bañados en una cremosa salsa a base de champiñones frescos y reducción de vino, evocando la elegancia de la cocina imperial de San Petersburgo. Un plato de textura suave y sabor reconfortante, equilibrado y sofisticado.

EL CIERRE

Pajaro Lopez Catering Pajaro Lopez y Rest. Cuarto Creciente.

Aurelio Picariello maestro pastelero de Dolcissimo.

Alianza de Cacao y Avellana: “Dos pasteleros, una misma pasión. Esta media cúpula representa la fusión de dos estilos en un solo bocado: la intensidad del chocolate amargo y la suavidad de la gianduja. Los cristales de sal y la estructura superior rinden homenaje a la precisión y el detalle de esta colaboración exclusiva”

Los chef fueron asistidos por los jóvenes estudiantes de las tres reconocidas escuelas de cocina de la ciudad: Cegama Centro de estudio Gastronómicos Alejandro Magno, Concasse, Centro Educativo Culinario Dohmi Culinary Institute.

La velada de la esperanza fue amenizada por el joven músico, Armando Paz, destacado estudiante y ganador del Festival de la Voz Universitaria de la UNICA; así mismo con las sublimes melodías de la violinista Anabel Terenzio y el maestro Harold Zabala.

El encuentro tuvo un momento para recordar al padre Eduardo Ortigoza, propulsor del legado educativo de monseñor Domingo Roa Pérez, y pudieron compartir sus experiencias, el padre William Ortega, egresado de las escuelas y director de la Escuela Arquidiocesana Intercultural Bilingüe, Presbitero Ender Avila, en la Sierrita, municipio Mara; y la hermana Martha Escobar, directora de Cendisol. Ambos compartieron testimonio de vida, de obra y de servicio para con el más necesitado en sus instituciones.

El padre William contó: cómo fue su maestra de 5to grado quien lo enseñó a rezar, como su escuela cambió su vida de barrio y lo llevó a darse cuenta que quería ser sacerdote y finalizó diciendo que él es fruto de una noble misión: las Escuelas Arquidiocesanas. “La educación que recibí me sacó la pobreza de la cabeza”, expresó.

La Hermana Martha compartió su testimonio de amor, ayuda y servicio con el que menos tiene al oeste de Maracaibo, habló de sus programas sociales, educativos, de salud y culturales, de sus casitas del sol y su emprendimiento de catering con la Comunidad, Sabores del Sol. Compartió su amor por esta tierra y contó cómo se quedó al frente de Cendisol cuando su congregación se fue del país, ella ya está enamorada del proyecto de las Escuelas Arquidiocesanas.

La decoración y ambientación de la Gran Cena de Gala de la Esperanza estuvo a cargo de Dubal Creaciones, quien recreó un ambiente donde se cuido cada detalle, lleno de elegancia. Los asistentes fueron recibidos con un brindis y una flor de Mabrouk Mazapán; la noche contó con la moderación como host de la reconocida Goya Sumoza, baluarte principal de los medios de comunicación en el Zulia.

Todo se desarrolló en un ambiente de alegría y esperanza, en el que el servicio, la atención, la selección de vinos y el menú dejaron a los asistentes con ganas de la siguiente edición.

Las Escuelas Arquidiocesanas son un proyecto educativo de desarrollo humano integral de la Iglesia marabina, que brinda educación de calidad a más de 20 mil niños y jóvenes, genera más de 2000 empleados directos, empeñados en el futuro de Venezuela desde la educación libre y fraterna.

Fotografias: @elyeyox