La Burguesa: Nueva Propuesta de Autor a la Parrilla
Maracaibo suma una nueva parada en su mapa gastronómico con el debut oficial de @laburguesavzla, un concepto que fusiona la practicidad urbana con una propuesta gourmet de autor a la parrilla. La marca, fundada por Miguel Eduardo Robles, Ennys Morales y Edgar Morales, abrió formalmente sus puertas el pasado 15 de septiembre de 2026.
La noche inaugural contó con la bendición del presbítero P. Doria y reunió a personalidades del gremio empresarial, institucional, medios de comunicación e invitados especiales, entre ellos representantes de Cavenit, la Cámara Inmobiliaria, Pan Casero, Espacio Vivo, EntreSocios, Tras Bastidores y Chorifest, quienes disfrutaron en primicia de la oferta de la casa.
La propuesta culinaria está a cargo del propio cofundador y chef ejecutivo, Miguel Eduardo Robles (conocido como @merarobles). Durante la velada, los asistentes degustaron un trío de hamburguesas de blend de carne, pollo y cerdo incluyendo la “Mini Zuliana”, receta galardonada con el tercer lugar en el Burger Fest Maracaibo 2026, seguido por entradas como las “Esferas del Dragón” (esferas de yuca, chorizo y queso acompañadas de salsa tártara o chimichurri) y culminando con los tequeños tradicionales.
El diferencial de La Burguesa radica en su enfoque técnico y fresco: un blend de carne con una relación 70-30 molido diariamente sin pasar por congelación, acompañado de un pan tipo brioche desarrollado por la casa y horneado de forma interdiaria. La carta fija está compuesta por 10 hamburguesas catalogadas como “Las Protagonistas”, a las que se sumarán mensualmente dos recetas “Invitadas” en colaboración con cocineros y chefs aliados, disponibles únicamente por 30 días, invitando a todos los comensales a vivir su “Experiencia Burgués”.
El establecimiento cuenta con un horario de miércoles a domingo de 5:30 p.m. a 11:30 p.m., disponiendo además de opciones de pick up y delivery.
Fotografías: Cortesía
