Le Claire: Gastronomía de altura
Para honrar a una pastelería de tradición.
POR REINA CARREÑO MIRANDA
En la nueva casa de la pastelería Sucrella siempre es un buen momento para tomar un café, una charla con amigos, comer algo rico y compartir.
La fachada blanca, impecable, podría pasar desapercibida en el agobiante fragor cotidiano de la ciudad. Pero, no se equivoque, dentro le espera un oasis sensorial donde los sabores y aromas maridan a la perfección con un ambiente elegante y descomplicado a la vez. ¿Dónde? En Le Claire.
En poco menos de un año, la propuesta de Le Claire ha ganado seguidores por dos sustanciosas m razones. La primera es un extenso menú para rendirle honores a la pastelería, que por tradición, ya tenía un puesto ganado en el paladar marabino: Sucrella.
Lo segundo, pero no menos importante, es ese afán por complacer al comensal de todas las maneras posibles, ofreciendo no solo productos de calidad “hechos en casa”, sino brindando una atención de primer mundo donde realmente el cliente tiene la primera y última m palabra.
Le Claire nació de la necesidad de expandir la panadería y pastelería Sucrella a un espacio más amplió. M Luego, con el ánimo de crear acompañantes perfectos para cada postre inolvidable, se estructuró una propuesta gastronómica de comidas y bebidas que rinde honores a lo dulce en un matrimonio perfecto.
Un guiño francés con temperamento zuliano
Aunque el nombre de Le Claire evoca cremosos bocados de pastelería francesa, su propuesta gastronómica se cocina en un rango más amplio, el que conviven en armonía las baguettes con las panquecas, los tequeños con las hamburguesas y la torta de pan con el blondie de pistacho.
Más que un restaurante, Le Claire es una experiencia gastronómica que se sirve caliente desde las 7.00 de la mañana hasta las 8.00 de la noche, con desayunos, almuerzos, meriendas, bebidas, cafés y postres, para llevar o “para comer aquí”.
Lo cierto es que en Le Claire siempre es un buen momento para tomar un café, charlar con amigos, comer algo rico y compartir. Desde temprano llega una clientela muy variada: amigas que se escapan luego de m entrenar para darse un gusto, lis que se van de paso a la oficina y se llevan su desayuno, quienes busca merendar y conversar, y los que celebran un reencuentro, un cumpleaños y hasta peticiones de mano.
Platos únicos de Le Claire
Torta de Pan
Tal vez este postre criollo no suene tan apetecible. Pero si imagina un trozo de torta sedosa, coronada con una bola de helado y bañada con sirope de arequipe, es posible que la boca se haga agua. La preparación tiene como complemento que se m elabora con el pan hecho en los hornos de Sucrella.
Sopa de pollo y puerro
Una experiencia de otro nivel es la sopa de pollo y puerro. Una especie de chupe elaborado con pollo desmechado, fondo de pollo intervenido con soubise de ajo, maíz dulce, puerro y mozzarella gratinada, todo servido en una pañota. Aparte, se sirve más sopa en una tacita, para que el comensal recargue mientras come.
Bebidas a la carta
En Le Claire ofrecen todo tipo de tés y cafés, desde los tradicionales, intervenidos, con textura, hasta los de tendencia como el café pistacho y café Ferrero. Además, su versión de frappuccino es casi un helado. También hay bebidas frías, como la m Sparkling Maracuyá de parchita, con un toque de limón y agua carbonatada, o la Limonada Rosada. La nota novedosa es que en Le Claire te la sirven y sellan en una lata para llevar que también es recargable.
