María Valentina Lucena: “Para mí la cocina es mi zona de confort»
María Valentina Lucena, conocida como Picoteo, ha forjado un camino notorio en la gastronomía de la ciudad. Su viaje comenzó en 2016 con sus estudios en el Centro Educativo Culinario Concasse, donde se graduó como chef internacional. “La cocina siempre ha estado presente en mi familia. Vengo de una familia de mujeres cocineras”, compartió con una sonrisa.
Lo que nació como un emprendimiento espontáneo durante la pandemia, Picoteo Maracaibo, ofreciendo tablas de charcutería para compartir en familia, se convirtió en una empresa de catering de gran éxito. Hoy en día, Picoteo se especializa en servicios para eventos corporativos y privados. “El tema de los abrebocas y de los pasapalos para compartir durante toda la celebración, es lo que ha sido el fuerte de Picoteo”, afirmó.
Para María Valentina, la cocina es mucho más que un oficio. “Para mí, la cocina es tradición, familia, amor; es mi zona de confort”,expresó, considerando este espacio como un lugar para desconectarse y enfocarse en crear, probar y divertirse.
Su visión a mediano plazo es continuar esa expansión, explorando nuevas opciones y alternativas, sin desviarse de su esencia.
Entre los proyectos que la han marcado, destaca su rol como embajadora de una marca de vinos argentinos. “Representar esa marca fue una alegría muy grande, ya que me permitió aprender y crear nuevas relaciones”, dijo con entusiasmo.
Su ingrediente favorito, el queso, es un elemento esencial en su cocina: “Si no hay queso y cebolla, no hay nada que cocinar”, concluyó.
Entrevistas por: @vanescka09
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Publicado en la revista impresa EntreSocios (Edición No.175)
